Curds


Why the sour face? Großbritanniens sündhaft leckere Zitronencreme ist alles andere als sauer. Erste Rezepte wurden in einem Kochbuch aus dem 19.Jahrhundert entdeckt. Darin beschreibt eine Autorin mit dem wundervollen Namen Lady Charlotte Campbell Bury, wie sie mit Hilfe von Zitronesaft Milch gerinnen lässt und das ganze dann durch ein Mulltuch abseiht. Oh dear - da hast du recht, das klingt jetzt aber nicht so fein. Also wir bevorzugen daher auch die heutige Variante: Aus Eiern, Butter, Zucker und spritzigen Zitronen oder Limetten - yes please!